Dear
Foodie. Social Media-Addict. Immer hungrig und stets auf der Suche nach gutem Essen und kleinen Abenteuern.
Letzte Artikel von Dear (Alle anzeigen)
- Schnelle One-Pot-Gerichte aus dem Reiskocher - 5. April 2020
- Gesunde Haferkekse aus nur vier Zutaten - 5. April 2020
- Leckere Vollkorn-Pizza - 21. März 2020
Hackfleischgerichte sehen selten besonders ästhetisch aus. Sie gewinnen den Preis eher in der Kategorie “alltagstauglich”. Nicht jeder Teller muss aussehen, als käme er aus einer Sterneküche. Aber jedes Gericht sollte nach Liebe schmecken. Nach der Liebe, die wir hineinstecken – angefangen bei der Auswahl guter Zutaten bis hin zum liebevollen Zubereiten. Haschee besteht normalerweise aus nicht viel mehr als Hackfleisch, Zwiebeln und angedickter Brühe. Im folgenden Rezept gebe ich dem Alltag ein bisschen Pepp.
Zutaten für ca. 3 Portionen:
- 250 gr Hackfleisch
- 250 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 Zwiebeln (je nach Größe), fein gewürfelt
- ca. 2 Zweige Thymian, davon die abgezogenen Blätter
- 1 Peperoni, fein gewürfelt, eventuell entkernt
- 2 kleine Karotten, fein gewürfelt
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Hackfleisch krümelig anbraten. Tomatenmark und Thymian hinzugeben.
- Zwiebeln und Peperoni hinzugeben. Karotten hinzufügen.
- Brühe mit Mehl vermischen und zu der Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben. Kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Voilá, serviert mit selbtsgemachten Spätzle muss sich dieses feurige Haschee vor nichts und niemanden verstecken. Aber eine kleine Schlussbemerkung muss sein: Natürlich ist jedes Gericht nur so gut wie seine einzelnen Zutaten. Mit Hackfleisch vom Metzger und Brühe vom Bioladen oder gar selbstgemacht, erzielt ihr wesentlich bessere Ergebnisse und tut nebenbei noch etwas für eure Gesundheit und die Umwelt. 🙂
Juhu,
das Rezept hört sich Klasse an. Es soll ja schmecken und da muss es nicht wie vom Sterne Restaurant aussehen.
Liebe Grüße
Tanja
Das stimmt. Geschmacklich überzeugt es durchaus 🙂 Danke für deinen lieben Kommentar 🙂