Dear
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Wir haben selten Süßigkeiten im Haus, aber manchmal überkommt uns schon die Lust auf etwas Süßes zum Nachmittagstee. Da ich gerade schwanger bin, achte ich aber mehr auf meine Ernährung und versuche industriellen Zucker weitestgehend wegzulassen. Wie gut, dass diese Haferkekse aus nur vier Zutaten bestehen, die wir fast immer zuhause haben und noch dazu gesund sind. Sie sind also perfekt für gemütliche Sonntage!
Gesunde Haferkekse: Zutaten für ca. 8 Stk.
- 100 g Haferflocken
- 1 EL Crunchy Erdnussbutter oder Erdnussmus
- 1 reife Banane
- Ein paar gefrorene Himbeeren
Gesunde Haferkekse: Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und gut mit der Erdnussbutter/Erdnussmus vermengen.
- Haferflocken hinzugeben und alles gut miteinander vermischen. Dann mit einem Esslöffel portionsweise auf einem Backblech 6 – 8 Kekse formen.
- Auf jeden Keks eine Himbeere geben und ganz leicht eindrücken.
- In den Backofen geben und bei 15 Minuten backen, bis sie noch ganz leicht nachgeben. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.
Gesunde Haferkekse: Genießen!
Die Haferkekse sind schön saftig. Wenn ihr sie trockener mögt, drückt sie vor dem Backen etwas platter. Mit Erdnussbutter werden sie noch etwas süßer als mit Erdnussmus, aber natürlich ist vor allem die Reife eurer Bananen ausschlaggebend für die Süße der Haferkekse. Sie sind in 5 Minuten angerührt und in 15 Minuten fertig gebacken. Wir genießen sie am liebsten mit einem Tee.
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