Dear
Foodie. Social Media-Addict. Immer hungrig und stets auf der Suche nach gutem Essen und kleinen Abenteuern.
Letzte Artikel von Dear (Alle anzeigen)
- Schnelle One-Pot-Gerichte aus dem Reiskocher - 5. April 2020
- Gesunde Haferkekse aus nur vier Zutaten - 5. April 2020
- Leckere Vollkorn-Pizza - 21. März 2020
Eins vorweg: Bis morgen, den 30.09.2015 könnt ihr noch an meinem FB-Gewinnspiel teilnehmen. Ihr seid nur zwei Klicks von der Teilnahme entfernt: Klick. Manchmal sind wir auf dem Sprung. Der Tag ist verplant und für große kulinarische Experimente bleibt keine Zeit. Was in einem Asia-Imbiss nur fünf Minuten dauert, braucht Zuhause allerdings auch nicht mehr als zehn Minuten. Dafür werden die einzelnen Zutaten nicht stundenlang warmgehalten. Alles kommt frisch aus dem Wok auf den Teller. Los geht’s.
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 “Päckchen” Mie-Nudeln (ca. 120 gr.)
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- etwas Chinakohl (ca. 4 große Blätter)
- ca. 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 1-2 EL Öl
Für die Soße:
- 4 El helle Sojasoße
- 1 TL dunkle Sojasoße
- 1/2 TL Thai Chili-Paste (die ist sehr mild)
- 1/2 TL Sesamöl
- etwas gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung garen.
- Paprika und Frühlingszwiebeln in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Karotten schälen und mit dem Schäler dünne Streifen abschälen.
- Chinakohl in Streifen schneiden.
- Zutaten für die Soße zusammenmischen.
- Öl in einer Pfanne/ einem Wok erhitzen.
- Frühlingszwiebeln hineingeben, ganz kurz warm werden lassen und dann im Wok an den Ran schieben.
- Die Eier reinschlagen, etwas stocken lassen und dann vorsichtig verrühren.
- Nudel und Soße hineingeben. Gut verrühren.
- Das Gemüse hinzugeben, verrühren und bis zur gewünschten Konsistenz garen. Dann sofort servieren.
Es geht schnell und ist ein solides Essen für stressige Tage. Das Gemüse könnt ihr selbstverständlich ganz nach eurem Geschmack auswählen. Sojasprossen und Lauch würden sich auch sehr gut machen. Wundert euch nicht über meine Karotten. Es sind violette Bio-Karotten. Außen sind sie dunkel, innen leuchten sie orange und im Geschmack sind sie etwas süßlicher als die normalen.
Ihr habt mehr Lust auf Pad Thai mit Low-Carb Nudeln? Dann klickt hier.
Oder ihr habt Zeit und wollt etwas Besonderes kochen? Dann empfehle ich Moo Palo, eine süßlich würzige Thai-Suppe mit zartem Schweinefleisch.