Dear
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Man werfe beste und leckerste Zutaten in eine Auflaufform. Essen, das sich quasi von selbst macht. Was will man mehr? Die Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Kartoffeln gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Nicht nur, weil sie sich quasi von selbst zubereiten, sondern vor allem weil sie richtig lecker sind. Ich liebe den zitronigen Geschmack und den Duft von Knoblauch. Die Hähnchenschenkel sind saftig, die Haut knusprig-würzig und die Kartoffeln passen perfekt dazu.
Das benötigt ihr für 2 Portionen Zitronen-Knoblauch-Hähnchen:
- 2 Hähnchenschenkel vom Geflügelhändler eures Vertrauens
- 750g Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 3-4 Zweige Thymian
- 1-2 Knollen Knoblauch
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Und so bereitet ihr das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen zu:
Kartoffeln schälen und je nach Größe und Geschmack vierteln oder achteln. Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen und zusammen mit dem Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit 2/3 der Marinade vermengen, außerdem gut salzen und pfeffern. Anschließend den Boden einer geeigneten Auflaufform damit bedecken. Die Hähnchenschenkel gut mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz, Pfeffer und der übrigen Marinade einreiben. Die Knoblauchknollen halbieren und zusammen mit den Schenkeln zu den Kartoffeln in die Form geben. Das Ganze bei 200°C für etwa 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen geben. Nach einer halben Stunde ein paar Zitronenscheiben auf den Schenkeln verteilen.
Die Menge an Knoblauch ist natürlich ziemlich gigantisch, aber dadurch, dass wir die Knollen ganz reinlegen, können wir sie auch so rausholen und sie vermischen sich nicht mit den Kartoffeln, geben aber dennoch ihr Aroma ab. Und es duftet. Ich liebe es, den Ofen zu öffnen und den Zitronen-Knoblauch-Duft einzuatmen. Lasst es euch schmecken!
Lust auf mehr Hähnchen? Dann probiert doch auch mal die Chicken Nuggets nach thailändischer Art aus!