Kenner der südostasiatischen Küche wissen, dass thailändische Gerichte oft sehr komplex sind und nach allen Geschmacksrichtungen auf einmal schmecken. Süß, sauer, salzig, scharf und gleichzeitig auch irgendwie erfrischend und nie langweilig […]
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Karamellisierte Garnelen mit schwarzem Pfeffer
Asiatische Gerichte spielen oft mit einer süßen Note. Nachdem wir letztes Jahr einige Wochen in Thailand mit unseren Familien verbracht haben, kam Dears Eifler Papa dabei so sehr auf den Geschmack, […]
Tintenfisch: honigsüß und zitronig-frisch
Tintenfisch und ich – das ist eine Hassliebe. Manchmal finde ich ihn furchtbar und manchmal kann ich nicht genug davon bekommen. Wie bei Garnelen auch ist hier das Zusammenspiel von Konsistenz […]
