Habt ihr vor manchen Gerichten auch so viel Respekt, dass ihr einfach gar nicht auf die Idee kommt, sie selbst zu machen? Mir ging es mit vielen Speisen so, vor allem […]
Kokosnuss
Eine Kelle Glücksgefühl: Kürbissuppe mit Pfiff
Ich befinde mich in der letzten Phase meiner Masterarbeit, auch genannt: die Stressphase. Die Zeit, in der man alles über den Haufen werfen möchte, in der man zehn Mal am Tag […]
Eine galgante Hühnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Kai)
Heute Mittag rief ich meine thailändische Oma an und fragte, wie sie ihre Tom Kha Kai mache. “Die Suppe mit den Hühnerfüßen?”, fragte sie. “Nein, Kha, nicht Kha”, antwortete ich. “Ja, […]
Reis mal anders: duftiger Kokosreis
Reis ist etwas, das in Thailand zu allem gegessen wird. Ich übertreibe nicht. Es gibt Reis zu milden und zu feurigen Suppen oder gar als süßen Nachtisch. Dieses Getreide kommt in […]
