Martin hat vor ein paar Wochen ein Waffeleisen gekauft und seitdem gibt es bei uns regelmäßig Waffeln, was daran liegt, dass mich nach Jahren der Waffelabstinenz nun desöfteren der Heißhunger packt. […]
Schnell & einfach
Eine Kelle Glücksgefühl: Kürbissuppe mit Pfiff
Ich befinde mich in der letzten Phase meiner Masterarbeit, auch genannt: die Stressphase. Die Zeit, in der man alles über den Haufen werfen möchte, in der man zehn Mal am Tag […]
Eine galgante Hühnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Kai)
Heute Mittag rief ich meine thailändische Oma an und fragte, wie sie ihre Tom Kha Kai mache. “Die Suppe mit den Hühnerfüßen?”, fragte sie. “Nein, Kha, nicht Kha”, antwortete ich. “Ja, […]
Feuriges Haschee
Hackfleischgerichte sehen selten besonders ästhetisch aus. Sie gewinnen den Preis eher in der Kategorie “alltagstauglich”. Nicht jeder Teller muss aussehen, als käme er aus einer Sterneküche. Aber jedes Gericht sollte nach […]
Eine Hommage an selbstgemachte Spätzle
[Ein Gastartikel von Martin, Botschafter des Schwabenländle] Es gibt viele Dinge, die selbstgemacht einfach besser sind. Zumindest hat man die Befriedigung, etwas selbst geschaffen zu haben, und dass all die – […]
Apfelrosen für Angeber und Naschkatzen
Was das Backen von Süßspeisen angeht, bin ich seit jenem Tag, an dem ich es schaffte, eine Fertigbackmischung zu vermasseln, traumatisiert. Meine Geschwister und ich wollten unserem Vater einen Geburtstagskuchen backen […]
3 Burger-Kompositionen
“Lasst uns Burger machen. Wir brauchen dafür noch: Rinderhack, Essiggurken, Käse, Röstzwiebeln, Bacon, Burgerbrötchen und Hamburgersoße.” Wie langweilig! Nein, heute nicht. Heute wollen wir kreativ sein, die Welt aus einer anderen […]
Birnenkompott
Verlieren wir nicht viele Worte, sondern machen schnell und unkompliziert Birnenkompott. Zutaten: 1 kg geschälte, entkernte und gewürfelte Birnen 150 ml trockener Weißwein 150 ml Wasser 2 EL Zucker 1/2 TL […]
Asiatisch gebratene Nudeln
Eins vorweg: Bis morgen, den 30.09.2015 könnt ihr noch an meinem FB-Gewinnspiel teilnehmen. Ihr seid nur zwei Klicks von der Teilnahme entfernt: Klick. Manchmal sind wir auf dem Sprung. Der Tag […]
Pad Thai: vegan und low-carb
Von “Pad Thai” schwärmen viele meiner Freunde. Es ist eines der thailändischen Gerichte, die sowohl Einheimische wie auch Touristen begeistern. Ich habe, wenn ich ehrlich bin, weder in Thailand noch in […]